开云体育含油量往往在 30% 阁下-开云(中国)Kaiyun·官方网站 - 登录入口

发布日期：2025-06-25 05:52    点击次数：64

临了，再讲点土豆小学问凑字数：

❶  土豆比茄子还吸油

许多东谈主都知谈：茄子因为它疏松多孔的结构，很能吸油。数据走漏，茄子的吸油率有 14～17%。

但土豆更夸张。就拿薯片来说，含油量往往在 30% 阁下，也即是「三口薯片一口油」。

❷  土豆丝切完放点醋

许多东谈主炒土豆丝之前，会先用水冲掉土豆丝名义的淀粉，退守土豆丝变黑。

但维生素 C 可溶于水，这么一来，土豆里的维生素 C 就都被白白倒掉了。

下次不错多加醋，酸性环境既能让维生素 C 的活性更自如，又能退守土豆丝名义的淀粉被氧化变黑。

❸  土豆发芽了不要吃

发芽、变绿的土豆中含有无数的龙葵碱，容易导致食品中毒。况兼龙葵碱对冷、热都比拟自如，正常蒸煮炖炒很难粗略它。

一朝发现土豆变绿，仍是别念念着抢救一下，胜利扔吧。

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参考文件

[ 1 ]   杨月欣 . 中国食品要素表第 6 版第 1 册 [ M ] . 北京大学医学出书社 , 2018.

[ 2 ] Erdmann J, Hebeisen Y, Lippl F, et al. Food intake and plasma ghrelin response during potato-, rice-and pasta-rich test meals [ J ] . European journal of nutrition, 2007, 46 ( 4 ) : 196-203. nitric oxide and vagally mediated mechanisms. Endocrinology. 2008. 149 ( 1 ) : 232-6.

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筹划：Karen     |   监制：Feidi     |   插画：hantu

封面图起头：hantu

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